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el período que marca nuestro futuro

1994
Empieza el concepto de equipo creativo.
1994
Nace la cocina técnico-conceptual.
1994
Cursos en cala Montjoi.
1995
Nace elBullicatering.
1995-1996
Talaia, un primer esbozo de taller.
1995
Distinciones nacionales e internacionales.
1996
El apoyo de Robuchon, vital en nuestra carrera.
1997
El taller en el Acuario.
1997
Tres estrellas Michelin.
1997
La vajilla de las "pequeñas locuras".
1994. Empieza el concepto de equipo creativo. Aunque ya habíamos experimentado con la posibilidad de crear sin pensar en el servicio de restaurante en el taller de Xavier Medina Campeny en 1992, hasta 1994 no nos planteamos la posibilidad de formar un equipo que se dedicara a la creatividad, y que adoptó el nombre de partida de desarrollo. Esta iniciativa respondía a la necesidad de profesionalizar el proceso creativo. En elBulli nos empezamos a marcar un nivel que exigía una dedicación diaria a la creatividad, pues existía ya un propósito claro, dar nacimiento a nuevos conceptos y técnicas. En aquella época, y por razones económicas, debíamos combinar la partida de desarrollo con el trabajo diario, por lo que después del servicio del mediodía o incluso aprovechando ratos propicios durante la mise en place, desarrollábamos las ideas que luego podían convertirse en platos.

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Ferran Adrià con Bixente Arrieta, Àlvaro Martínez y Andoni Adúriz, que formaban parte del equipo creativo.

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