història

els anys d'aprenentatge

1983
Stage de Ferran Adrià a elBulli.

1984
Incorporació de Ferran en plantilla.

1984
Un tàndem al front de la cuina.

1985
Comença una trajectòria personal.

1983-1986
Com era elBulli.

1983-1986
Alguns plats de l’època.

1983-1986
Cartes i menús.

1983-1986. Cartes i menús. En les cartes d’aquest període s’observa la filiació del restaurant, orientada cap a la cuina clàssica i preferentment cap a la nouvelle cuisine.

[ + ]

marmita d'ostres (1983)