| 1961-1982 | 1983-1986 | 1987-1993 | 1994-1997 | 1998-2002 | 2003-2005 | 2006-2008 | 2009-2010 | 2011 |
l'aposta per la creativitat
| 1987. Ferran Adrià, xef en solitari. A principis de gener de 1987 es va produir un fet important: Christian Lutaud deixava elBulli per muntar un restaurant a Xàbia (Alacant). Al mateix temps, Ferran començava a veure que la cuina l’apassionava cada cop més, i la seva actitud era d’un compromís més gran amb la seva professió. Aquesta nova situació va canviar les coses de forma notable. Pel fet de responsabilitzar-se per primer cop en solitari de la línia de cuina, va començar a dibuixar el seu propi camí amb plena llibertat. |
Ferran, Marketta i Juli en el restaurant. |
