| 1961-1982 | 1983-1986 | 1987-1993 | 1994-1997 | 1998-2002 | 2003-2005 | 2006-2008 | 2009-2010 | 2011 |
l'aposta per la creativitat
|
1993. La nova cuina.
Després de les obres del pàrquing i la terrassa, una de les decisions que es van prendre quan es va constituir elBulli S.L. va ser construir una nova cuina. Per això vam anar a veure les cuines més modernes, com la dels germans Troisgros, a Roanne, que aleshores era una referència. El 1992 ja teníem ben clares les característiques que havia de tenir. Vam començar aleshores un apassionant procés durant el qual vam planejar i projectar, amb la col·laboració de l’arquitecta Dolors Andreu i de Maquinarias García, l’espai dels nostres somnis: vam fer maquetes, vam decidir l’ús de materials innovadors que no eren habituals a les cuines, vam incloure les escultures de Xavier Medina Campeny, que avui són gairebé un símbol de la nostra cuina, etc. El resultat va ser un espai de 325 m², amb totes les instal·lacions necessàries, que ens va permetre treballar des d’aleshores d’una manera inèdita per a nosaltres i, a més, en unes condicions el més agradables possible. elBulli que avui coneixem no seria el mateix sense aquesta cuina, per la qual cosa podem afirmar que ha estat un element fonamental en la nostra evolució. |
Les obres de la cuina.
|
