història

els anys d'aprenentatge

1983
Stage de Ferran Adrià a elBulli.

1984
Incorporació de Ferran en plantilla.

1984
Un tàndem al front de la cuina.

1985
Comença una trajectòria personal.

1983-1986
Com era elBulli.

1983-1986
Alguns plats de l’època.

1983-1986
Cartes i menús.

1983-1986. Alguns plats de l’època. Durant els tres anys en què Ferran i Christian van estar al davant de la cuina d’elBulli, van revisar exhaustivament el patrimoni de plats de la cuina clàssica i de la nouvelle cuisine. Aquests són alguns dels plats que van representar la darrera etapa de "versions" que es va efectuar a elBulli, abans que el 1987 es comencessin a crear receptes pròpies.

Aquests plats no s’inclouen en el Catàleg General d’elBulli1983-2005.

[ + ]