historia

los orígenes

1961
Todo empezó con un minigolf...

1963
...que luego fue un chiringuito.

1964
El primer restaurante.

1970-1975
Una oferta consolidada.

1975-1980
La etapa de Neichel.

1981
La llegada de Juli Soler.

1961-1982
Algunas cartas y menús de la época.

1961-1982
Anécdotas de la época.

1961-2006
Las diferentes etapas de elBulli y sus responsables.

1961-1982. Algunas cartas y menús de la época. Las cartas que conservamos de aquel periodo reflejan la orientación en primer lugar turística del restaurante, y la paulatina aparición de platos más sofisticados, inspirados, com era de rigor en la década de 1970, en la alta cocina francesa.

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Menú anterior a 1975.