història

els orígens

1961
Tot va començar amb un minigolf...

1963
...que després va ser un xiringuito.

1964
El primer restaurant.

1970-1975
Una oferta consolidada.

1975-1980
L’etapa de Neichel.

1981
L’arribada de Juli Soler.

1961-1982
Algunes cartes i menús de l’època.

1961-1982
Anècdotes de l’època.

1961-2006
Les diferents etapes d’elBulli i els seus responsables.

1961-1982. Algunes cartes i menús de l’època. Les cartes que conservem d’aquell període reflecteixen l’orientació en primer lloc turística del restaurant, i la paulatina aparició de plats més sofisticats, inspirats, com era de rigor en la dècada de 1970, en l’alta cuina francesa.

[ + ]

Menú anterior a 1975.