| 1961-1982 | 1983-1986 | 1987-1993 | 1994-1997 | 1998-2002 | 2003-2005 | 2006-2008 | 2009-2010 | 2011 |
els orígens
| 1970-1975. Una oferta consolidada. Des del 1970, la progressió d’El Bulli com a restaurant es va anar afermant. Van començar a realitzar-se molts més plats de cuina francesa, com el llobarro flambejat amb fonoll, les gambes al Pernod, l’entrecôte doble amb salsa bearnesa o l’emincé de filet Stroganoff. Quan el doctor Schilling tornava a Roses a la tardor, contemplava satisfet els progressos que es feien en el restaurant sota la batuta de la Marketta, i continuava portant noves idees, objectes, fins i tot productes que en aquella època eren de difícil importació. |
Plantilla de les cartes anteriors a 1975. |
