història

els orígens

1961
Tot va començar amb un minigolf...

1963
...que després va ser un xiringuito.

1964
El primer restaurant.

1970-1975
Una oferta consolidada.

1975-1980
L’etapa de Neichel.

1981
L’arribada de Juli Soler.

1961-1982
Algunes cartes i menús de l’època.

1961-1982
Anècdotes de l’època.

1961-2006
Les diferents etapes d’elBulli i els seus responsables.

1963. ...que després va ser un xiringuito. Durant una mica més d’un any, El Bulli va funcionar com a minigolf, però molt aviat, davant la popularitat de la cala Montjoi com a centre de submarinisme entre els afeccionats europeus que hi havia a la zona, el matrimoni Schilling va instal·lar un xiringuito. José Lozano, un cordovès que es troba a la zona des del principi, va construir una barraca de palla que va servir de lloc de trobada de banyistes i submarinistes, i que a Roses es coneixia com a el "bar Alemany".

[ + ]

El xiringuito.