| 1961-1982 | 1983-1986 | 1987-1993 | 1994-1997 | 1998-2002 | 2003-2005 | 2006-2008 | 2009-2010 | 2011 |
els orígens
| 1964. El primer restaurant. El 1964, després de construir-se una cuina i una terrassa amb porxo, que feia el paper de menjador, es va instal·lar a El Bulli un Grill-room, del qual es va fer càrrec el suís Otto Müller fins al 1966. Aquest va ser el primer restaurant. A partir d’aquest any es van succeir diferents persones davant de l’establiment, en el qual es servien encara plats de confecció senzilla, com pollastres rostits, cuixes de xai i alguns peixos a la graella. De mica en mica van anar apareixent a la carta plats més elaborats, gràcies a l’interès del doctor Schilling per la gastronomia; el doctor, que passava la major part de l’any a Alemanya, visitava els millors restaurants del continent, dels quals en portava idees que va anar adoptant en els anys següents. |
Llar de foc Grill d'El Bulli.
|
