historia

la confirmación de un estilo

1998
Los secretos de El Bulli, Los postres de El Bulli.

1998
Las 50 nuevas tapas de Ferran Adrià.

1998
Inicio de nuestra andadura en la Hacienda Benazuza.

1999
Borges: empieza el asesoramiento a grandes marcas.

1999
Portada de El País Semanal.

1999
Comienza la catalogación.

2000
Se empieza a trabajar en el Catálogo General de elBulli.

2000
elBullitaller de la calle Portaferrissa.

2001
Se cierra al mediodía.

2001
Colaboración con el diseño industrial.

2001
elBullicarmen.

2002
Empieza a aparecer el Catálogo General.

2002
El año de la retrospectiva.

2000. elBullitaller de la calle Portaferrissa. A partir de 1997, el proyecto de elBullitaller se había desarrollado de forma muy importante en el Acuario de Barcelona, donde teníamos nuestra empresa de cátering. El proyecto estaba cuajando, pero el cátering estaba creciendo y el Taller también, al tiempo que comenzábamos a abordar otras actividades (asesoramiento, consulting, libros, etc.). Por esta razón a fines de 1998 compramos una planta en un palacete del siglo XVIII situado en la calle Portaferrissa. Las obras duraron un año y, en enero de 2000, nos pudimos instalar al fin. El equipo se amplió con una buena parte del staff de elBulli durante la temporada de invierno. En elBullitaller empezamos a combinar la creatividad de cocina para elBulli con la creatividad aplicada a los negocios, y formamos dos equipos bien diferenciados.

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La cocina del taller.