1961-19821983-19861987-19931994-19971998-20022003-20052006-20082009-20102011

la confirmació d'un estil

1998
Los secretos de El Bulli, Les postres d'El Bulli.
1998
Las 50 nuevas tapas de Ferran Adrià.
1998
Inici del nostre camí amb l’Hacienda Benazuza.
1999
Borges: comença l’assessorament a grans marques.
1999
Portada d’El País Semanal.
1999
Comença la catalogació.
2000
Es comença a treballar en el Catàleg General d’elBulli.
2000
elBullitaller del carrer Portaferrissa.
2001
Es tanca al migdia.
2001
Col·laboració amb el disseny industrial.
2001
elBullicarme.
2002
Comença a aparèixer el Catàleg General.
2002
L’any de la retrospectiva.
2000. elBullitaller del carrer Portaferrissa. A partir de 1997, el projecte d’elBullitaller s’havia desenvolupat de forma molt important a l’Aquari de Barcelona, on teníem la nostra empresa de càtering. El projecte estava quallant, però el càtering anava creixent i el Taller també, mentre que començàvem a abordar altres activitats (assessorament, consulting, llibres, etc.). Per aquesta raó, a finals de 1998 vam comprar una planta en un palauet del segle XVIII situat al carrer Portaferrissa. Les obres van durar un any i, pel gener del 2000, ens hi vam poder instal·lar. L’equip es va ampliar amb una bona part del staff d’elBulli durant la temporada d’hivern. A elBullitaller vam començar a combinar la creativitat de cuina per a elBulli amb la creativitat aplicada als negocis, i vam formar dos equips ben diferenciats.

[ + ]

La cuina del taller.

© elBulli      Avís Legal                       ES | CA | EN