història

la confirmació d'un estil

1998
Los secretos de El Bulli, Les postres d'El Bulli.

1998
Las 50 nuevas tapas de Ferran Adrià.

1998
Inici del nostre camí amb l’Hacienda Benazuza.

1999
Borges: comença l’assessorament a grans marques.

1999
Portada d’El País Semanal.

1999
Comença la catalogació.

2000
Es comença a treballar en el Catàleg General d’elBulli.

2000
elBullitaller del carrer Portaferrissa.

2001
Es tanca al migdia.

2001
Col·laboració amb el disseny industrial.

2001
elBullicarme.

2002
Comença a aparèixer el Catàleg General.

2002
L’any de la retrospectiva.

2001. Col·laboració amb el disseny industrial. La recerca de noves tècniques i nous conceptes que ja vam iniciar a principis de la dècada de 1990 no es limita als aliments, sinó també als aparells i utensilis que ens serveixen per modificar-los i també als que fem servir per dur les nostres propostes a taula. Per això ha calgut la col·laboració amb el disseny industrial, que fins ara ha donat fruits molt importants. El 2001 vam començar a col·laborar amb un dissenyador industrial suís que viu a Barcelona, Luki Huber, que des d’aleshores no només ens ha proposat nous utensilis per servir el menjar (sniffs, pipetes, culleres, etc.), sinó que també ens ha ajudat a resoldre problemes que es plantejaven per a la consecució de certes elaboracions. Sens dubte aquesta sinergia amb altres creatius és un dels factors més destacats del nostre treball en els darrers anys, i a partir de 2005 s’ha concretat en el projecte Faces, que realitzem amb la col·laboració de prestigiosos dissenyadors.

[ + ]

Llauna per al caviar sfèric de meló.