història

la confirmació d'un estil

1998
Los secretos de El Bulli, Les postres d'El Bulli.

1998
Las 50 nuevas tapas de Ferran Adrià.

1998
Inici del nostre camí amb l’Hacienda Benazuza.

1999
Borges: comença l’assessorament a grans marques.

1999
Portada d’El País Semanal.

1999
Comença la catalogació.

2000
Es comença a treballar en el Catàleg General d’elBulli.

2000
elBullitaller del carrer Portaferrissa.

2001
Es tanca al migdia.

2001
Col·laboració amb el disseny industrial.

2001
elBullicarme.

2002
Comença a aparèixer el Catàleg General.

2002
L’any de la retrospectiva.

2002. Comença a aparèixer el Catàleg General. Dos anys després d’iniciar-se les tasques de catalogació i anàlisi de la nostra cuina, apareixia al mercat el primer llibre del que en aquell moment es va projectar com a una trilogia. Coincidint amb la retrospectiva de 2002, vam donar per closa una etapa de vint anys i la vam sotmetre, doncs, a anàlisi. Aquell volum titulat elBulli1998-2002 recollia el darrer període fins aleshores dels vint anys que ens havíem proposat analitzar (de 1983 a 2002), i servia per posar a prova el mètode d’anàlisi que havíem ideat. En anys successius va aparèixer el segon volum (elBulli1994-1997) i el primer (elBulli1983-1993), amb els quals es tancava la trilogia. Confiant en aquest mètode, que a aquestes alçades ja ens ha demostrat la seva plena validesa (malgrat els inevitables retocs), hem continuat catalogant i analitzant les nostres creacions, la qual cosa ha propiciat la publicació d’elBulli2003, elBulli2004 i elBulli2005.

[ + ]