historia

cierre del restaurante

2011
Se presenta el proyecto arquitectónico.

2011
El último congreso.

2011
El mundo del arte dialoga con elBulli en la UAB.

2011
Exposición en la Pedrera.

2011
Novedades editoriales sobre elBulli.

2011
El último vals.

2011. El último vals. El día 30 de junio de 2011 tiene lugar el último servicio de la historia de elBullirestaurante. A partir del día siguiente, elBulli se transforma en una fundación. En este último servicio, que se bautiza con el nombre de El último vals, participan los jefes de cocina de los veinte últimos años, así como una serie de cocineros que, tras su paso por elBulli en el pasado, hoy se han convertido en algunos de los chefs más renombrados del mundo. El evento se recoge en un documental titulado, justamente, El último vals.